آشنايي با شهر مقدس مشهد

مشهد به عنوان يكي از كلان شهر هاي ايران در شمال شرقي نقشه قرار دارد و مركز استان خراسان رضوي است. به دليل قرار گيري بارگاه مقدس امام رضا (ع) در اين شهر ارزش والايي به آن داده مي شود. به طوري كه اكثر مردم مسلمان ايران بر اين باورند كه امام رضا بايد آنان را بطلبد تا توفيق زيارت نصيبشان شود. مشهد در دوره افشاريه پايتخت ايران بود.  نامگذاري اين شهر به اين نام اشاره به  شهود و محل شهادت دارد.

سوغات مشهد چيست؟

 شهر مشهد نيز مانند ساير شهرها و استان هاي كشور داراي سوغات مختلفي از قبيل صنايع دستي و خوراكي هاي محلي و بومي است. در ادامه مي خواهيم تك تك اين سوغات را براي شما معرفي كنيم تا در سفر خود بهترين انتخاب ها را داشته باشيد.

زعفران

طلاي سرخ ايران يعني زعفران  از معروف ترين سوغات مشهد محسوب مي شود. زعفران با داشتن تاريخچه اي قديمي از ارزش والايي برخودار است و به بسياري از كشورهاي دنيا صادر مي گردد.  بيشترين مناطق كشت زعفران در ايران مختص جنوب و مركز استان خراسان است. مشهد در توليد و تهيه نيمي از زعفران كشور نقش بسيار مهمي دارد. از زعفران در صنايع رنگ سازي،  نساجي و چرم سازي نيز استفاده مي شود. همچنين اين گل داراي خواص درماني و دارويي مانند ضد سرطان بودن، شادابي، تقويت حافظه و جوان سازي پوست است. بهترين و مرغوب‌ترين زعفران رنگش قرمز تيره و در زمان قرارگيري در آب دير رنگ است.  شما مي توانيد زعفران مشهد را در شكل هاي گوناگون درشت (پوشال) ، ريز( سرگل) و دسته( ريشه دار) تهيه كنيد.

زرشك

بعد از زعفران نوبت به زرشك مي رسد كه در بين سوغات مشهد بسيار محبوب و معروف است. اين محصول فرآورده روستاي كلاته و شهر قاين و ساير روستاهاي خراسان رضوي است. خراسان  با توليد بيشتر در مقام اول و مازندران با توليد و كشت زرشك هاي خوشمزه در مقام دوم است. شما در سفر خود به مشهد مي تواند از تمامي مغازه هاي فروش خوراكي ، زرشك و زعفران تهيه كنيد. به طور كلي زرشك مشهدي در دو نوع پفكي( مجلسي) و اناري به فروش مي رسد. زرشك در آشپزي ايراني كارايي زيادي دارد و داراي خواص درماني فراواني است.

خشكبار مشهد

خشكبار  نيز جزو سوغاتي هاي محبوب مشهد به حساب مي آيد. هنگامي كه در خيابان هاي مشهد قدم مي زنيد با مغازه هاي متعدد خشكبارفروشي مواجه مي شويد و همين شما را وسوسه به خريد آن مي كند. خشكبار مشهد مي تواند شامل نخود، آلوچه، ميوه خشك، كشمش، پسته و گردو باشد. همچنين برگه هاي خشك شده هلو و زردآلو نيز زبانزد و محبوب مسافران است.

ادويه 7 قلم:

ادويه هفت قلم از سوغات بسيار محبوب براي مسافران مشهد است. ادويه  هفت قلم شامل ادويه هاي   زردچوبه، فلفل قرمز، فلفل سياه، گل پر، زنجبيل، سماق، دارچين مي شود. اين ادويه ها با رنگ هاي گوناگون  به صورت جدا شده در كنار هم قرار مي گيرند و با اين دسته بندي به فروش مي رسند.

نبات و نقل:

نبات خوراكي است كه همه ما ايراني‌ها با آن آشنا هستيم و به يكي از خوراكي‌هاي محبوب ما تبديل‌شده است و براي شيرين كردن چاي و دم‌نوش‌ها از آن استفاده مي‌شود. نبات كريستال‌هاي زيبايي است كه از تبلور آب و شكر به دست مي‌آيد. نبات هم به‌صورت شاخه‌اي براي تزئين سفره عقد و هم به‌صورت چوبي براي مصرف خوراكي به فروش مي‌رسد.

امروز در سطح بازارهاي مشهد گونه‌هاي متفاوتي از نبات با ظاهرهاي متفاوتي عرضه مي‌شود. نبات زعفراني، دارچيني، زيره، ليمويي، گل محمدي، نعنايي و آويشن انواع مختلف نبات چوبي است كه در بازارهاي مشهد به فروش مي‌رسد.

نقل فراورده ديگري از شكر است كه مصرف آن در كنار چايي رايج است. امروزه نقل در طعم‌هاي گردويي، كاكائوي، نارگيلي، هل، گلاب و زعفران عرضه مي‌شود.

مهر و سجاده:

مهر و سجاده بدون شك از بهترين سوغاتي‌هاي شهرهاي زيارتي است. انواع مختلف مهر و سجاده در بازارهاي مشهد به فروش مي‌رسد كه بسياري از سجاده‌ها از جنس ترمه و مخمل كاشان است. مهر در مشهد دربسته بندي‌ها و اندازه‌هاي مختلفي عرضه مي‌شود.

انگشتر عقيق و فيروزه:

فيروزه‌تراشي و عقيق‌تراشي در خراسان رضوي اهميت و جايگاه ويژه‌اي دارد و زينت‌آلات ساخته‌شده با نگين اين سنگ‌ها از محبوب‌ترين سوغاتي‌هاي مشهد است. نيشابور به‌عنوان شهر فيروزه شناخته‌شده است و بسياري از فيروزه‌هاي مشهد از نيشابور تامين مي‌شود. مشهد به دليل نزديكي به نيشابور از گذشته محل تراش و عرضه فيروزه بوده است.

عطر:

يكي ديگر از سوغاتي‌هاي مشهد، عطر است. زماني كه وارد بازارهاي مشهد مي‌شويد، بدون شك با مغازه‌هايي با ويترين‌هاي رنگارنگ با تنوع زياد عطرها مواجه مي‌شويد. عطر مشهد يكي از محبوب‌ترين عطرهاي اين شهر است كه معمولا در كنار جانمازها عرضه مي‌شود. عطرهاي شهر مشهد با رايحه‌هاي گوناگون ازجمله سنجد، كبري، گل مريم، گل نرگس، بهار نارنج، زعفران، گل يخ و ياس سفيد به فروش مي‌رسند.

https://www.yjc.ir/fa/news/6486362/سوغات-مشهد-در-مشهد-سوغاتي-چه-بخريم

https://www.kojaro.com/2017/12/13/129521/سوغات-مشهد/